2024年07月22日

炖牛肉软烂
队友买的是带筋膜的牛肉。提前用水泡了好久，在冰箱放着，因为当天没时间煮。
第二天：1️⃣牛肉洗干净加入小苏打，加清水浸泡20分钟，多次清洗。
2️⃣锅中凉水牛肉，加入葱姜，中火烧开，撇去浮末。
3️⃣温水清洗牛肉
4️⃣
锅中油热，倒入牛肉，八角香叶桂皮陈皮葱姜，翻炒，加入生抽老抽，加开水。炖一个小时，加入配菜，继续煮，最后加入盐，鸡精，收火。

07-22