红烧大排（小美版）

腌制没有一小时，所有料都是减量，油只用了7g。色泽上就差口气。等腌制后才想起来要用刀背敲一敲。3块大排，最后一个步骤用了6.5min，肉很嫩，非常满意。

07-21