2024年07月21日

柠香蓝莓贝果

500 高筋粉
150 全麦粉
5 盐
5 干酵母
10 糖
100+15 水
300 冷冻蓝莓
20 柠檬汁（减少10，盖住蓝莓味了）
1个柠檬皮屑（减半）

发酵看起来刚好但一煮都爆开了，下次不需要发很久，再包的长一点
200C 20分钟，可以195 23分钟下次

07-21