剁椒鱼头

葱姜盐水腌制鱼头去腥，接下来备料，热油倒入蒜粒葱白粒小碗中，加入剁椒生抽鸡精耗油糖搅匀备用，葱姜蒜八角热油下锅翻炒几下，铺上金针菇豆腐，鱼头清洗一下铺在锅里，沿锅边倒入一瓶啤酒，一点生抽，一点盐，胡椒粉两勺剁椒汁，小火炖15分钟，加入剩下剁椒汁煮两分钟，熟了，可以加入煮好的扯面拌匀开吃

2024-07-20