劲道的手擀面

我和儿子俩人的午餐，炸酱面。
总共出了三碗面条。我吃了半碗，儿子吃了两碗半😂，基本上3两也就是150克生面条能煮一碗熟面条。
面粉300克，凉水140克（本着0.46的比例），+少许盐和碱，和成面团，三揉三醒。然后再擀面。开水下面，水开后加些凉水，再煮开，等两分钟左右，就可以捞出过凉水了。#午餐•2024年7月20日#

07-20