港式菠蘿包（只有分量给自己看）

用了一半分量，可以做8个每个40克（未入炉前）重的。160克高粉加20克冰箱取出，放了几天的酸种。水用了100克，比185克的一半要多，所以面团非常湿，用厨师机揉比较好。没用菠萝包皮，挤上墨西哥油成为墨西哥包（香港叫的）。面包非常柔软！

07-19