6寸香妃古早蛋糕零失败配方，烫面法口感湿润绵密屡试不爽，完胜戚风蛋糕

来交作业啦😁材料多一倍的量，糖减1/3量，没有酱所以没画纹路，用格兰仕蒸烤一体机开始160度烤，看到表面有开裂加盖锡纸又烤了一会，然后又调到150度烤了10多分钟，取下锡纸又调140度多加五分钟，总共65分钟期间一直观察颜色的变化，出来后塌的刚好和盒子一个高点，蛋糕下面有点湿，又放烤箱下层回炉5分钟感觉好多了，总结:因为烤箱的温控不同，要随时观察蛋糕表面颜色变化，随时调温度和时间。蛋糕实在是太太好吃了😋

07-17