我的烘焙之路

面团材料：牛奶135克，白糖35克，鸡蛋液35克，盐3克，酵母3克，高筋面粉250克，黄油20克
√表面：沙拉酱+番茄酱，香肠12根（我用的大成香肠一分为二），香葱，马苏里拉芝士碎
做法：
1面团的所有材料混合（除黄油外），揉出厚膜加入黄油，继续摔揉出扩展程度，一发28度一小时。
2发酵好的面团，平均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
3排气后再次滚圆放入烤盘，二发1.5倍大取出，把香肠使劲压下去，刷一层蛋液。
4撒马苏里拉芝士碎，均匀挤上番茄酱和沙拉酱，撒上小葱碎，上火200下火190度17分钟左右。

2024-07-17