2024年07月16日

西红柿鸡蛋汤。
第①种做法。先放葱花和西红柿去炒。炒出红油之后放开水。然后煮一段时间之后。就把打好的鸡蛋。转圈圈一样慢慢的倒进去。起锅的时候再放一点葱花，放味精。耗油。一点点生抽调味。
第②种做法。把鸡蛋小火煸炒熟。也是一样的。旋转是打圈圈倒进去。定型之后几分钟之后就放开水。一定要定了型之后再放，然后装了鸡蛋的碗，不要再用水把这个鸡蛋液洗进去，因为鸡蛋蛋白会使得这个汤好多白泡，所以鸡蛋一定要。定型了，煮熟了，才能加水。加水之前放一点。葱白葱花去煸炒两下更香。然后再去煮。水再开的时候再放入西红柿。
西红柿可以去皮，也可以不去皮。
去皮也有两种方法。两边划十字。用开水烫。
或者是放沸水煮一下。去皮的话，一般切丁。
不去皮一般切片。

07-16