巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控

过筛的时候，最好把堵住的蛋糕糊用刮刀铲出来，再把筛网外面粘住的蛋糕糊铲出来，就是把筛网都清理干净，清理下来的别扔，收集到一个小盆里，用刮刀碾吧碾吧拌吧拌吧成糊状，再过筛，能减少损耗，蛋糕也会厚一点点。追求完美可以过筛两遍。它做出来是比较薄的，不需要把整个模具覆盖上油纸，所以30cm油纸铺8寸的也够用，露着点铝皮没关系。

07-16