2024年07月15日

红糖姜撞奶

材料：牛奶250ml（全脂牛奶），姜汁10g（大概30g带皮小黄姜），红糖/白糖10g

步骤：
1️⃣准备姜汁。姜去皮，研磨器刨成姜蓉，面粉过筛网挤出汁。

2️⃣糖放牛奶中溶解。

3️⃣倒入姜汁中混合均匀。

4️⃣容器碗盖保鲜膜，扎孔留出水汽蒸发空间。

5️⃣冷水上锅（隔水蒸，盖锅盖），大火烧至上汽后转中火蒸15分钟。

07-15