不用油不开油锅【冬瓜肉圆汤】

很少给菜谱差评，因为有时候难吃是我做得差，有时候是口味不合，而这个肉丸汤的菜谱是真的让我困惑。

1.调料的作用。这是调料比较复杂的菜谱了，但是加了许多我不明白作用的调料，肉新鲜不用这么多花样，不新鲜加再多也没啥用；
2.烹饪的效率。这个菜有个中小火15分钟的烹饪流程，这真的算是冬瓜肉丸汤里耗时长的做法了，更长的烹饪流程是为了？
3.痛点依旧存在。冬瓜肉丸汤里最容易出问题的一环就是肉丸容易有腥味，我这次做虽然没有腥味，但是总有一股怪味（这又回到问题一了，加这么多调料一不解决痛点，二又没有更鲜美），汤很好喝，冬瓜也好吃，唯独肉丸有股怪味，导致最后整个菜失败。

相比之下，我更推荐下厨房里收藏数较高的冬瓜肉丸汤菜谱，这个菜谱的汤味可圈可点，但其他的方面就很一般了。

07-13