超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

三刷，终于解决开裂的问题了，之前看了一个厨友的分享，醍醐灌顶，关键就是蛋的量！方主60g一个带壳蛋，用了4个，我之前50g的蛋也用4个，密度差这么多肯定会裂啊！这次所有蛋称重共260g，果然不裂了！

07-11