2024年07月11日

南乳鸡翅：（3-4人量）
1.材料：鸡中翅：12只（解冻后用生粉清洗，除雪藏味）从中间切开，一开二，用厨房纸拭干净水份备用
2.配料：南乳两块，南乳汁2汤匙，糖：1/3汤匙，胡椒粉：少许，二锅头白酒：1/3汤匙（料酒放1汤匙），生粉：1汤匙，蠔温：1汤匙，小葱：1条拍碎，葱头：6瓣剁碎，姜小块剁碎
3.炸粉：生粉4汤匙+面粉4汤匙（也可以用炸粉）
做法：
把配料放用鸡中翅手抓均匀，用密封盒装好放冰箱一晚，热锅冷油，煎锅中多放些油，腌好的鸡翅襄上炸粉，慢火煎炸，两边煎至金黄即可（一般两边合共煎6-7分钟）

07-11