乡巴佬卤蛋

#乡巴佬卤蛋#
1、鸡蛋20个，加2勺盐冷水下锅煮开10分钟后，冷水过激后剥壳。
2、香料包：
大葱  2段
蒜  3-5瓣
生姜  3片
八角  2个
桂皮  2克
香叶  1克
陈皮  2克
小茴香  2克
白芷  2克
干香菇  3个
花椒  2克
干辣椒  3只
（红茶  6克）
3、小半碗老抽（+生抽？）倒入锅中鸡蛋，让每个鸡蛋均匀上色，随后倒入啤酒1瓶，酌情加清水（盖过鸡蛋），加香料包、2勺，中大火煮开后转小火20分钟；
4、捞出鸡蛋晾凉，回锅加热沸腾几分钟，再捞出晾凉；
5、重新回锅，加30克冰糖提味增色，煮开后小火焖20分钟后浸泡过夜。

07-09