在家也能做出正宗的意大利那不勒斯披萨饼皮 (Pizza Napoletana)

看其他人都用中筋粉，好不容易找到一个可以用高筋的，其实这个面皮就是恰巴塔。水分特别大，因为时间不够缩短了发酵时间增加了酵母的量，全程只用了四个小时。整形的时候粘到怀疑人生，不过做出来非常好吃。

2024-07-08