入口暄软的蜜豆窝头

#早餐•2024年7月8日#
记录：根据我家用量：
1、所有粉性原料减半
2、400克开水一次性加入
3、7.5克泡打粉替换成5克以上鲜酵母+2.5克泡，口感更香保留更多玉米味（不替换有“凉”感），放凉后软度比课件略硬一点点，加热后一样
4、小苏打用足确实增加粘性和软度，窝头更细腻，但较大减损甜度；减量可保留更多玉米香气和甜度，整体更粗糙有颗粒度。
5、60克一个为宜（50太小，90太大）

07-08