2024年07月07日

叉烧（猪颈）
选对肉才是关键。之前用的梅花肉，还是柴了些
肥瘦相间的猪颈才是关键
一斤猪颈，对应一斤肉的叉烧酱
空气炸锅200℃，7分钟翻面刷酱汁，5分钟翻面刷酱汁，3分钟翻面刷酱汁，2分钟翻面刷酱汁。
切片没有技术含量，完全是猪颈肉在保底

07-07