[香兰世家]椒盐桃酥 秒杀宫廷桃酥

跟猪油版本对比了一下，还是比较喜欢这个！抓一块搓成圆球，按芝麻的时候会稍微按下去一点点。盐和花椒加量：花椒5g，盐3g。量正好两烤盘，一盘送进去，开始团下一盘。糖一共放了55g。 烤的火候很重要，180°，21分钟，轻了不酥脆，重了会糊底。闻到有一点焦味，再烤一下，颜色深一点点了，就正好。

07-07