2024年07月06日

金枕蛋糕

面糊

4个饱满250克纸盒模具配方：
牛奶120克
玉米油120克
白砂糖20克
全蛋液2个共120克
以上混合均勻
低筋面粉260克
玉米淀粉50克
搅拌均匀

蛋白

鸡蛋10个，蛋黄重量180-190之间
蛋清重量390-400之间
蛋黄加在上面面糊里，蛋清➕白砂糖50克，檸檬汁10克打发，加玉米淀粉24-25克，怕塌陷再加5-6克泡打粉
上下火150度烘烤70分钟
轻震倒扣凉凉

2024-07-06