2024年07月06日

马克面包机揉面方法 好用！

开心果奶酥吐司
🍞面包体
→250g高筋面粉，120g牛奶，一个鸡蛋，20-40g糖，揉面15min，放冰箱冷藏1h（或者3h）
→（剪小块）加盐揉面15分min，静置10min
→加25g黄油，3g干酵母（9g鲜酵母，提前回温，不加水），揉面15min，发酵20min（不加馅料的话，直接发酵1h，放烤箱）
→排气，整形，发酵1h
→190°30分钟（烤焦了）铺锡纸

🍬开心果奶酥馅（可以做2个250g吐司或者1个450g吐司）
黄油50g，糖粉20g，蛋液25g，开心果酱30g，奶粉60g，

07-06