2024年07月06日

凉拌牛肉
每100个牛肉加 1g姜汁加 20g清水
切好的牛肉片加入盐、白胡椒、生抽、蚝油，分次加入姜汁水搅拌，待水被肉充分吸收后加入玉米淀粉搅拌加入一点油搅拌

牛肉冷藏腌制1小时

大蒜切末加入白芝麻、洋葱圈、辣椒粉、孜然粉热油浇入，加糖、白胡椒、生抽、蚝油、香醋、香油

水烧开后分批次烫熟牛肉 倒入碗中搅拌
最后加入香菜叶拌匀即可

整体放冰箱冷藏30分钟口感更佳

07-06