奶香开花馒头

奶香开花馒头 记录一下📝

奶粉40克  糖75克  水125克  中筋粉360克  玉米油15克  酵母3.6克  盐2克  鸡蛋1个

面团揉至光滑 分割8份  85克一个 滚圆  光滑面撒干面粉切3刀至三分之二处  切开不切断  切口处沾干面粉  防止粘在一起  

刀切面朝下  面板上撒干面粉  收圆  放在油纸上发酵至1.5倍大

平底锅烧热转小火  切口面朝下放入锅内  均匀上色至焦糖色  切口朝上放在油纸上

冷水上锅中大火蒸17分钟  焖3分钟出锅

第一次做 真的超级简单 味道很好的开花馒头 非常喜欢✨

07-04