芒果椰子戚风蛋糕【Mango Coconut Chiffon Cake】

🥭椰香牛油果芒果戚风
吃不完的牛油果（1/3）和芒果（2/3）加自制酸奶打成奶昔，代替水来做戚风也是极好的！🇺🇸缺德舅的辣芒果干只剩最后两块了不够用，蛋糕加料就掺了一半新鲜芒果丁。椰蓉和椰子粉也是各一半，既能闻到椰香又能吃到椰蓉的口感～
牛油果虽然占比很小，但还是能尝得出淡淡的牛油果味😍！辣芒果干是点睛之笔，口感和芒果丁不同，裹的一层辣椒粉倒是味道不明显了。
这次的蛋白打得很稳定很硬挺，戚风就很有气势地长高高（p8）！虽然出炉凉下来塌了一点。口感和味道都很棒，沙沙绵绵软软的质地😋糖减至20g正好～比一般戚风要湿润一点，不知道是加了果泥的缘故还是烤得不够久（高估我家小烤箱的暴脾气了🙈）。
#午餐•2024年7月3日# #烤戚风不气疯#
p2～3搭配🇬🇧椰子白茶！怎么没有上午茶的tag😅

2024-07-03