2024年07月01日

发面友好的夏天。含水量很大的发面肉火烧。很好吃，没有想到会这么好吃。宝宝说就是面皮稍微厚了点。下次，改进。肉馅： 和葱一起剁碎，加入一点点蚝油老抽抓揉；加入一点点五香粉，一点点盐，一滴香油，抓揉；慢慢多次加入花椒水，抓揉，摔。盖上保鲜膜，养着。发好的面，不用揉整形，手上沾水，抓起一把，在掌心稍微扒拉一下，抓一把肉馅放面上，将四个方位的面拉起折叠，盖住肉馅 ，将成品稍微压一下。

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