竹蛏王处理➕蒜蓉粉丝蒸

幸亏看了大神的视频指导，不然从大润发买来的大竹蛏子很有可能变成——一嘴泥！
处理一斤蛏子花了20分钟，虽然有点麻烦，但是值得啊，蛏子下滚水40秒，热锅冷油放葱姜，下蛏子肉，煸炒出白色液体，下料酒，再下青椒继续猛火炒两分钟，滴一勺酱油，别放多，会盖住鲜味，最后加白糖少许，锁鲜，起锅，完美！#晚餐•2024年6月30日#

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