午餐•2024年6月30日

#午餐•2024年6月30日#
咖喱小龙虾
小龙虾放入清水，加适量盐，二十分钟左右换一次水，至少需一小时左右。牙刷刷一下，再次冲洗干净。尾巴中间的虾线抽去，再去头部的虾胃。先用热油炒香花椒、姜片，再放入葱、蒜、洋葱、胡萝卜、土豆等，翻炒一两分钟，倒入虾，继续炒至外壳变红，倒入适量料酒，倒入500毫升啤酒，再加入清水，没过虾，加入一勺生抽，二勺蚝油，一勺盐，二勺香辣酱，大火烧二十五分钟左右。倒入咖喱块，椰浆，年糕条，拌匀，大火收汁，出锅😋

3天前