波兰种巧克力吐司

我只有210g冷冻淡奶油，其余替换成了牛奶，导致水量到达极限
250g粉的波兰种是用水，所以还另外加了些奶粉
今天波兰种发稍微过了，快4倍，本来打算2倍扔冷藏10小时晚上做的，结果等不了，立刻马上做起来，今天外面32°，波兰种又没有冷藏，很难控制面温，所以大概打到9分膜就出杠了。
我松弛一向没耐心，所以擀的卷子形状和光滑度就是马马虎虎
烤的时候是一枚10分满，两枚11分满，入炉后10分钟蘑菇云，差点顶到发热管。
可能因为是极限水量，而且有巧克力豆，所以出炉躺平有点塌腰，反而是10分满那枚塌的情况最轻。下次要控制水量，水量也不是越大越好。极限水量的吐司，就不要发到11分再烤了。
软到不好切，软到能跳芭蕾舞。味道也是绝了。

06-28