晚餐•2024年6月27日

西红柿炒鸡蛋拌米饭

想吃鸡蛋，所以做了西红柿炒鸡蛋。

米：水 1:1.2，上面放几片牛肉干。正常蒸米饭。

2个西红柿切小块，备用。4个鸡蛋打到碗里，加盐，搅拌。

起锅烧油，油快热了下鸡蛋，有点凝固了用筷子搅散，7成熟的时候盛出。锅里下西红柿，加点盐帮助出汁，加点白砂糖柔化西红柿的酸味。这个西红柿很硬，不容易出汁和沙化，所以我加了些水，煮它。煮软之后，下刚才炒的鸡蛋，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水。出锅。

米饭煮好后在电饭锅里搅散，因为有牛肉干，所以饭也很香。牛肉里有油，所以饭粒搅拌之后可以粒粒分明。牛肉干蒸过之后就没之前那么干，那么硬了，更容易咬，口感也更好。

西红柿炒鸡蛋拌米饭就牛肉干，妙哉。

#晚餐•2024年6月27日#

06-28