晚餐•2024年6月27日

第一次做酸辣土豆丝

准备一碗水，土豆削皮切丝，泡在水里。两个小墨西哥青辣椒切丝，四个干红辣椒切丝。土豆丝泡去多余淀粉，换水。

起锅烧油，油快热时放红辣椒，炒出香味，放青椒丝，扒拉扒拉。土豆丝从水里捞出，锅里加白醋，这样土豆丝会更脆。加一些白砂糖，提鲜，而且可以让醋味更柔和。炒一两分钟，加盐，熟了就可以出锅了。土豆丝很好熟。

因为土豆本身就富含碳水，所以我没有准备米饭，单吃土豆就可以。酸辣味道，很脆，很好吃。没想到第一次做就大获成功！

最难的部分是切丝。我美食视频看多了，以为自己都会了，甚至以为自己都能豆腐雕花。但是实际切个土豆丝都费劲，感觉甚至有切成土豆沫沫的趋势。不过整体看来还行，凑活，再让自己吃饱方面我已经很满意了。

这个土豆做法是前两天和姑姑打视频的时候她教我的，我实践了一下，确实不错。

#晚餐•2024年6月27日#

06-28