恰巴塔自用练习方

#早餐•2024年6月27日#
高筋粉这次用了新买的新良大师，搭配t55，6比4,加了20%鲁邦种，水解加了75%的水，之后没再加水，橄榄油8%，基础2小时，当中折叠，转冷藏8小时，回温，撒粉倒出，分割，室温40分钟，烘烤

5天前