咖啡记录☕️

【焦糖海盐可可冰摇拿铁】🌟🌟🌟🌟✨
刚喝一杯黄油奶霜冰摇，没过瘾，根据这个思路又搞了这杯，一样好喝到哭泣😭

1⃣️15克焦糖酱、35克浓缩、适量冰块，雪克摇出泡沫
2⃣️牛奶打底，倒入1⃣️
3⃣️奶盖：淡奶油、5%的糖、一丢海盐，打发至浓稠7分发。铺在上面。
4⃣️筛上可可粉。我本意是遮盖下丑丑的奶盖，弄的不好看，结果一入口，绝了～～可可的香气，增加了口味的层次感，一下up up

【焦糖海盐酱】
1⃣️白砂糖30克、水10克，小火加热至焦糖色。
2⃣️倒入奶油30克、黄油5克、海盐0.5克，搅拌均匀

焦糖酱和黄油奶霜看似差不多、比例也相似，但味道的确不太一样。
焦糖因为熬煮变色，焦糖味道会突出一些。

2024-06-25