番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授

Q：这次番茄酱放太多了 略酸咸

1.洋葱、胡萝卜、西芹、去皮番茄 都切小丁，大蒜末
2.锅中放油，除番茄外中小火翻炒，加入肉糜翻炒至焦褐化，约10min。
3.撒肉豆蔻粉、肉桂粉、红椒粉、黑胡椒，放少量去皮番茄丁、400g番茄罐头，加一杯水可中火煮至浓稠，最后放盐和糖调节。
4.浇面上，磨帕玛森芝士。

2024-06-25