麻辣小龙虾🦞

这是一个香辣龙虾的食谱。具体步骤如下：

1. **准备食材：**
  - 龙虾：去黄去头盖，开背。
  - 洋葱、土豆、藕、青辣椒、小米辣、葱、姜、蒜、芹菜：切好备用。
  - 调料：豆瓣酱、花椒、十三香、五香粉、干辣椒、蚝油、啤酒。

2. **处理龙虾：**
  - 热油锅，将龙虾下锅炸约一分钟，炸至红色后捞出备用。

3. **炒香料：**
  - 另起锅烧油，下葱姜蒜炒香。
  - 加入花椒和干辣椒，翻炒出香味。
  - 放入豆瓣酱，炒出红油。

4. **炒龙虾：**
  - 将炸好的龙虾放入锅中，翻炒约三十秒。
  - 倒入啤酒，再加一点水。
  - 加入蚝油、盐、味精、十三香和五香粉。
  - 中途尝一下味道，炖煮十分钟以上。

5. **加入蔬菜：**
  - 加入藕片和土豆，继续炖煮约二十分钟。
  - 放入洋葱、青辣椒和芹菜，翻炒两分钟左右即可起锅。

这道香辣龙虾的关键在于调料的选择和炒制的火候，保证每一种调料都能充分释放香味，并让龙虾充分入味。 #麻辣小龙虾🦞#

06-24