比泸溪河好吃的红枣核桃蛋糕

做了两次

p1第一次基本按照教程配方，没有核桃用南瓜籽碎代替，糖不小心多倒了3g，面粉提前加入蛋黄糊，用8寸圆模。做出来口感偏扎实，南瓜籽颗粒感明显，偏甜。

p2按自己喜好改了，增蛋减糖减面（6个蛋、25g糖、100g面粉），用28x28方盘烤150度30分钟，南瓜籽不压碎混入，而是和芝麻一起铺在表面。口感较原配方更松软轻盈，甜度刚好，可能因为增加了蛋量但没增加红枣量，红枣味减淡，下次同步增多试试。

很不错的方子，感谢分享。

06-24