手揉版 | 法式无油无糖梅香果物面包

魔都的黄梅天闷热，没有用厨师机，用了免揉法，折了三次面，26度的室温发酵还是挺快的，没有法粉，用了俄罗斯中筋粉和高筋粉（2：1）替代，外脆内柔，正好烧了咖喱牛肉，用面包蘸咖喱酱很好吃。

06-23