波兰种全麦吐司

太好了，水量也不算太大，其实可以再加一点点水。三个吐司1.5倍量盐放了9g，我个人感觉还是有点咸了。我用的蜂蜜。第一次用鲜酵母威力太大了，效率和质量都高于干酵母，要注意发酵时间了，27°-28°一发大约1小时多一点，二发45分钟。波兰种室温1.5小时大概不到2倍，冷藏17小时使用的。最后加了黑芝麻碎。 改成坚果全麦吐三个吐最多可以加45g黑芝麻和150g核桃碎，坚果需要炒一下晾凉，激发香气。

06-22