2024年06月21日

巧克力面包

直接法 一发
室温28 湿度80%

高筋粉 370
可可粉 10
糖 42
盐 5
液体 280 （淡奶油95+冰牛奶）

酵母 约3
黄油 18

这次酵母没称，估摸着倒了点，可能少了，发酵就没吐司面包充分。以后一定要称重。切记切记！

06-21