液种馒头

室温30度，液种没有冷藏，主面团也没有用冰水。用面包机搅主面团的时候，面团估计温度太高， 很容易就发过头了，蒸出来表面坑坑洼洼。
下次一定记得提前冷藏和用冰水。

10天前