醪糟

#醪糟#    500g糯米浸泡  蒸熟  用时35分钟  放凉 。 400g凉白开水加入2g川秀甜酒曲混匀后倒入糯米(35度以下)中拌均压实，中间留洞，洒一点剩余的酒曲盖保鲜膜，室温28度左右(不超过30度)，36小时的状态(已甜)     红色是加了一点枸杞    后两图是又放7小时后状态，淡淡酒香，甜度比36小时时稍低。入冰箱冷藏保存。

06-19