牛奶餐包（空气炸锅版）

牛奶160克，糖20克，盐2克，酵母3克，食用油15克，鸡蛋一个（剩一点点用来刷蛋液），搅拌均匀。再加入面粉250克翻拌至无干粉状态，用保鲜膜盖住碗，等待发酵至两倍大。面板上撒一些干面粉，面团揉搓排气，揉成8个小面团，放入空气炸锅，用保鲜膜盖住，再次发酵30分钟，刷上一层蛋液，撒一些白芝麻，175度15分钟，中途翻下面，等待出锅就可以吃啦

tips：
称量搅拌一个碗里搞定，计算过一样物品就归零，这次用的黄油两小盒约14g，五得利中筋面粉，用热水袋加保温箱发酵 夏天6月份 室温28度左右 发酵60分钟；再次发酵30钟没盖保鲜膜 直接锁进空气炸锅的；揉的时候要不停加干粉不然会粘手；

非常成功，外面脆香，娃爱吃！下次用高筋面粉 应该更好 糖的量也可以再加点

06-19