冷吃牛肉（我家一年四季的常备小吃）

冷吃牛肉：
1、辣椒、花椒泡热水，防炒焦。
2、油多，八成热时先煸牛肉，不要太干，倒小葱段、姜丝、蒜片、青花椒、红花椒、酱油、盐、味精，差不多时放辣椒、辣椒粉、花椒粉。
4、出锅前撒芝麻、白糖。

06-19