晚餐•2024年6月18日

油泼辣子面改良版

刚好有炖的五花肉，剪碎煎干香，放一点孜然粉和五香粉。放的时候通过先闻一闻味道搭不搭再决定放多少。

油辣子是蒜蓉加辣椒，辣椒在上面，油一定要冒烟，不能着急泼。生抽和醋，大概2:1

干宽面煮好后立刻放到冰块上，相当于过冰水了，这样可以避免面黏黏糊糊的。
#晚餐•2024年6月18日#

2024-06-19