2024年06月19日

迷你黑巧欧包

高粉225g
水180g
可可粉15g
盐3g
酵母3g
黑巧10g

成团静置15mins；
拉伸折叠静置15mins；
拉伸折叠静置15mins；
裹入巧克力发酵40mins；
分割收圆静置10mins；
整形发酵至1.5倍大；
割包；
220°C，20mins。

06-19