素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜

青椒炒口蘑

之前不理解蘑菇没有味道，为什么吃蘑菇。这次做了，懂了，爱上了，因为磨菇真的太鲜了！这个鲜味超级香！

口蘑洗净切片，青椒洗净切块，大蒜切片。

起煮锅烧水，水开后放入口蘑，焯水30秒到1分钟（我因为火小，就焯了一分钟，等水滚了才捞出来）。这个时候就能闻到汤里的蘑菇鲜味了。焯完水把蘑菇沥出备用。

起炒锅烧油，油快热的时候下蒜，炒出香味。下蘑菇，扒拉扒拉。下青椒，扒拉扒拉。加酱油（不要太少，主要为了上色和提供咸味），加蚝油，搅拌均匀。炒差不多了尝一下熟度和味道，都可以就关火出锅！

拌米饭吃美滋滋。很简单，很快，很好吃。

#晚餐•2024年6月18日#

06-19