夏天的菜「凉拌鸡丝」

1️⃣剪刀剪开鸡皮，不用剪断挂在骨头上；大略剪断肌肉间的筋膜，方便内侧肌肉熟透
2️⃣鸡腿冷水下锅，大火煮沸转小火们10分钟
3️⃣取出鸡腿，泡在冷白开里降温，撕鸡肉
4️⃣拌料：蒜末、盐、耗油、蒜味剁椒辣油、香油、醋、生抽、砂糖、芝麻
5️⃣肉拌匀入味，加适量黄瓜丝，拌匀
6️⃣煮面，上浇头淋汁，配适量冷水
#晚餐•2024年6月18日#

06-18