下午茶•2024年6月16日

北海道奶酥吐司（450g配方）
牛奶85g
炼乳30g
奶粉25g
淡奶油35g
糖30g
盐3g
高筋面粉280g
鸡蛋1个
以上加完后 揉面模式10分钟，保鲜膜盖上2-8℃冷藏30分钟以上；
加黄油20g，继续揉面模式10分钟；
然后加酵母5g，揉面10分钟后进行第一次发酵（冰箱过夜#下午茶•2024年6月16日# ）。

奶酥配方：
黄油50g
糖粉30g
奶粉50g
鸡蛋1个

整形二发后，烤箱预热180℃ ，30分钟；然后165℃ 10分钟。

06-16