吐司，奶香手撕面包，超级香浓

今年两三周做一次吐司，这个方子是最难出膜和发酵的😂。首先我把牛奶冰冻了，解冻成冰沙才放进去，鸡蛋也是冰的。按照最大水量，二档十分钟，五档打了三十分钟，面团前前后后冰了两次面团还不成型而且黏糊糊的。后来受不了自己取出来手揉，咱功底还在，揉了十来分钟总算出了手套膜……整形发酵一个半小时，六分多吧，烤出来效果还是很好的，不咋塌，味道好。展艺的出了白边，三能低糖盒一如既往颜色浅不好看。

总结： 水量适当少。夏天所有液体都冻过，连桶子也冻一下再打。及时量温度，28度了立马放冰箱，不然分分钟发酵

2024-06-14