2024年06月14日

今年我也学会了包粽子，尝试了几种包法和内馅。
血糯米没包过，包了紫米的，同白糯米一样处理就好，紫白糯米混合一起好吃好看！
腊肉/腊肠切小块+板栗做馅真的很好吃，包起来也方便，米都不用调味！
糯米不泡，包紧实确实更好吃Q弹有嚼劲！
粽叶煮两三分钟会更韧不易破！
电高压锅煮粽子更方便，一开始放水没过粽子就行，不用担心后面水少了，选豆筋键差不多压五六十分钟，煮好关电不开盖自己凉下来就可以吃，要是泡一晚上更好！如果包好了泡在电压力锅里两三个小时再按豆筋类键煮也可以的！
还有我尝试了包藜麦米，燕麦米，糙米替换白糯米的粽子，燕麦米糙米要提前泡几小时再包，包紧实不糯但很香还有嚼头，另一种口感！可以试试，主要还升糖慢点！

2024-06-14