武汉夜市标配嗦毛豆

原图直出。先煮了4分钟一尝 里面生的，继续煮2分半钟，勉强熟了。没加苏打，只加了盐，冰水泡了，对保持翠绿有效。
冷藏浸泡2小时➕，端出来里面的豆完全没入味，直到吃到浸泡在料汁中1/3处的毛豆，壳很入味了😓 可总不能为了有味儿连壳嗦吧？毛嚯嚯滴！尝了料汁，非常有味儿，而且味道很赞，但壳内豆始终没味儿。
总结：作者建议煮的时长有问题；看评论不加醋不正宗，提前翻了评论 加了些许香醋；做完这道菜重新搜其他排名靠前的菜谱，不论是毛豆还是毛豆花生，都是大料、调料与食物同时下锅，这道吃食不入味儿也就不奇怪了😒
Ps：翻到另外一份同样做法 标题带武汉毛豆的菜谱，还只煮2分钟，避坑吧！

06-14